Mílhara assada

A agulha que lhe colhi a Isabel vinha carregada de ovas, mas a palavra chiava-me tanto que busquei outros sinónimos. Todo fui muito mais sabedeiro sabendo que lhe podia chamar mílhara ou bragada.

Mílhara assada

Se lavamos bem, quitamos a veia negra do meio -para que e que o sangue não manche essa preciosa cor laranja- e sacamos a mílhara da membrana, simplesmente alinhando com limão, sal e azeite teremos um petisco fantástico para acompanhar um vinho branco fresquinho.

E se tens reparo em comer cousas cruas, passa-o suavemente polo lume.

Se fora médico seria-o de medicina interna porque estou enganchado aos prazeres das entranhas dos peixes pequenos. Os peixes grandes, melhor deixa-los… não vaia ser que contagiem algo raro.

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2 Responses to “Mílhara assada”

  1. Ibán Says:

    Qué bueno!!!!!!!!!
    Estas son las cosas que dan sentido a la vida; las cosas inesperadas, gratuítas, sencillas. ¡Que aproche!
    (Yo, si fuera médico, sería el director del hospital, para que me trajeran las huevas, la merluza rebozada, unas patatas en salsa verde con la cabeza, unos arroces con los caldos de las pieles y espinas…)

  2. Rodrigao Says:

    Muchas gracias, Ibán :)

    De acuerdo con las espinas! ummmm… y esas cabezas, llenas de carne gelatinosa y espinas retorcidas para entretenerse con ellas, comiendo con las manos y chupándose los dedos; las pieles de los pescados las prefiero tostadas y un poco cargadas de sal.

    Algún día tenemos que coincidir, que parece que tenemos muchas cosas que compartir.

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