Café Napolitano (de Roma)

Eis uma preparação dum café napolitano que me passou Marina. Espabilar, espabilas, cedo pola manhã, com tanto meneio das varinhas.


Café napolitano, de Roma de Rodrigo Varela on Vimeo.

3 colheradas de açúcar mouro.
Café forte.

Engadimos as primeiras pingas de café ao açúcar. Batemos com ganas até que colha uma cor pálida e tenha uma consistência cremosa. Engadimos ao café, que já deveria estar listo.

O contraste entre a escuma doce e o café amargo, o frio e o quente, converte esta bebida num pequeno prazer matutino.

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2 Responses to “Café Napolitano (de Roma)”

  1. Andrés Says:

    ¿Qúe haces levantado a estas horas?.

  2. Rodrigao Says:

    Preparando cosas para una reunión que tenía que haber preparado el día anterior…

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