Comments on: Enfarinhada (e é comida)

By: marina

marina — Wed, 24 Dec 2008 12:55:59 +0000

obrigada eu Rodrigo, ese día para min é moito especial…já sabes que prefiro ‘guiso’…abraço fundo

By: Rodrigao

Rodrigao — Thu, 18 Dec 2008 20:19:29 +0000

Todo isto que nos contas quedou-me claro o dia que comparti com a tua família. Foi um prazer botar lá o domigo, voltar de novo a Lourençã tantos anos depois e ter poder provar a enfarinhada da que tanto me falaras. Uma aperta.

By: marina

marina — Thu, 18 Dec 2008 18:30:10 +0000

Tenho um grande recordo da enfainhada no meu corpo, desde nena era um prato esperado como agasalho de minha mai, sublime xesto pola súa parte cando sabes que este prato foi um dos principais e básicos na súa criança. Este prato fica em Trabada (concelho fronteirizo com Lourençá)onde ela +9 irmáns nasceron.Ela cozinhaba para todos cando já era capaz de chegar á cocinha ponhendose de puntilhas ou se houber que revolver a pota, subíndose á ‘banqueta’.Comían a enfarinhada no pequeno almoço con leite-feita do día anterior-; no almoço con torrezmos, despois do caldo; e con sucre ou mel como sobremesa. Hoje na minha casa comémola como sobremesa case sempre, aínda que ás veces como prato; o do pequeno almoço já non.Que delicia de prato e que sorte poder goçar desta ‘cozinhada’ polas máns que levan moito tempo facéndoa.grazas mamá! marina

By: Rodrigao

Rodrigao — Fri, 28 Nov 2008 09:51:08 +0000

Miguel, de nada, oh!

José Luis, já sabes que o que nos une e a paixão pola comida, assim que é normal que funcione assim.

Terei em conta o do vinho para a seguinte. Estou pendente da raia e as tuas sugestões, pêro Enrique sempre esquence o meu encargo

Os partos longos às vezes são os mais gratificantes.

By: José Luis Louzán

José Luis Louzán — Thu, 27 Nov 2008 16:49:12 +0000

AS conexions Gastrogalaicas na rede funcionan mellor que o resto de cousas no país ¿eh? jaja

O unico mais ou menos negativo do asunto…. é esa botella de coto de Imaz na mesa, mecachis, ¿ e logo non había un bo Mencia para acompañar demo? jaja

Ten boa pinta o asunto. Calorico e potente… moi noso.

Por outra parte, agardo ansioso a que se comece a comercializar dunha vez a faba da Lourenzá con carnet para poder vendela. O parto esta sendo longo e dificil…

By: Miguel Vila (Colineta)

Miguel Vila (Colineta) — Thu, 27 Nov 2008 09:02:32 +0000

Xa está o enlace ao teu video en Colineta. E gracias pola cita.

By: Colineta » Blog Archive » “Faragullos” o “enfariñada”

Thu, 27 Nov 2008 09:01:57 +0000

[...] Por mis fogones publica un estupendo video, realizado en Vilanova de Lourenzá el domingo pasado, en el que se [...]

By: Rodrigao

Rodrigao — Thu, 27 Nov 2008 08:51:25 +0000

Ola Miguel,

Já vira a ligação no teu blogue mentras pesquisava informação sob a enfarinhada, mas passou-se-me completamente ligalo esta amanhã quando montei o vídeo e o post. Vou atualizar.

saúdos e obrigadinho!

By: Miguel Vila (Colineta)

Miguel Vila (Colineta) — Thu, 27 Nov 2008 08:44:21 +0000

Fantástico o video e o prato, que pola Pontenova chaman “Faragullos” e fanlle festa tódolos agostos dende 2004. Cunqueiro cita estes faragullos na súa primeira novela “Merlín e familia”. Curiosamente eu, que son do Valadouro, moi preto de Lourenzá, non os coñezo por alí. Desculpa se poño un enlace cun artigo sobre faragullos que publiquei en 2005: http://www.colineta.com/2005/09/14/211/lang-pref/gl/ (de inmmediato vou comunicar aos meus lectores a publicación do teu video)