Archive for the ‘Dúvidas e suxestões’ Category

Qué hacer si te dan calabazas

Thursday, October 16th, 2008

Últimamente no paran de darme curcubitáceas, todas de un tamaño considerable. Tengo en la despensa dos calabazas y un calabacín (aunque no entiendo muy el diminutivo cuando esta pieza debe de pesar 2 ó 3 kilos) y no sé qué hacer con ellos.


Qué hacer si te dan calabazas from Rodrigo Varela on Vimeo.

Estuve buscando referencias en varios libros de cocina y no encontré demasiadas. Probablemente fue siempre comida para pobres y cerdos, de esos ingredientes que sólo merecen una pequeña entrada en la Larousse Gastronomique, pese a ser el ingrediente indispensable para hacer el cabello de ángel, ser la base de unos gnocchi estupendos, de curiosas preparaciones como el arrope o de la clásica pumpkin pie norteamericana reservada para la cena de Acción de Gracias.

Busco nuevas ideas. Si se te ocurre algo para hacer con cabalazas te agradecería que me lo comentaras. Mientras tanto, sigo buscando otras recetas.