Archive for the ‘The making of’ Category

Curri de Altamira (II)

Thursday, July 23rd, 2009

Chegou o día de preparar as primeiras 400 racións. Pensamos que o arrecendo a curri ía chegar até á praza do pobo, mais non foi para tanto. Aínda así, confiamos en que a potencia das especias atraia aos incautos no Mercado Medieval de Corcubión.

Pese ao risos, caras de asombro e expresións de noxo (cociñar tanta cantidade satura, especialmente o polo cocido), asegurámosvos que foi feito con cariño e coidado e que, ademáis, está rico.

Dios no pudo hacer el mundo en 6 días

Friday, March 13th, 2009

Suena el despertador a las 6 de la mañana, tengo la maleta sin hacer para salir hacia Arzúa y a esto le empiezan a crecer las malas hierbas. En la nevera, un queso madura día a día. No está en las mejores condiciones, pero me tiene intrigadísimo la evolución del pequerrecho.

Queijo, 6º dia.
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Queijo, dia 1

Monday, March 9th, 2009

Apresento-vos o resultado do queijo elaborado no obradoiro para editores de blogs. Durante um par de semanas seguirei a evolução desta peça, que hoje é gomosa, seca e sem sabor.


Queijo, dia 1

Presentación

Wednesday, October 8th, 2008


Presentación de “Por mis fogones” from Rodrigo Varela on Vimeo.

En este vídeo hago una breve presentación de dónde nació la idea y recojo algunos cortes del material que tengo grabado, que no es mucho pero suficiente para arrancar.

Cuando vi la cocina de Tavistock Crescent me entraron ganas de comenzar un vodcast pero, como siempre, lo fui dejando; hasta que me tuve que mudar a otra casa, en una nueva etapa en Londres, y comenzaron los sábados de vino en compañía de Alberto (también lo quiero un montón, aunque en el vídeo no lo diga) y de cocina “saudosa” en casa.

Cozinha em 83 Tavistock Crescent

Como eso de cocinar para uno mismo es muy triste decidí grabarme mientras hacía algunos platos especiales, sacados de los libros de recetas del St. John, un restaurante al que le tengo un apego muy especial. A veces me comía solo lo que cocinaba y otras me iba a casa de Jesús con las cazuelas o tarteras todavía calientes, con aquel olor que humanizaba el autobús rojo de dos pisos, mientras iba acumulando minutos de vídeo sin saber muy bien qué hacer con ellos.

Y ahí quedó el material, guardado en mi portátil lleno de grasa, hasta que decidí desempolvarlo y comenzar con este experimento. Veremos en qué queda.

Vídeo frustrado

Tuesday, October 7th, 2008

O domingo acordei cedo para preparar um pito assado e preparar um vídeo. A experiência em Londres com a cámara do portátil fora boa, pêro a cozinha tinha uma ilha desde a que pousar o ordenador fronte a mim e a iluminação era boa. Em Corcubión tenho que gravar de lado e com uma janela ao fundo que bota a perder a luz. Ainda assim, tirei para adiante.

Polo assado

Os problemas chegaram mais tarde.

Um dos ingredientes básicos em toda cozinha é uma copa e uma botelha de vinho para irmos colhendo o tom, logo chegam os amigos e a atenção dilui-se, perdes concentração é o resultado é um grupo de gente preparando-se para jantar. Poderia sacar-se algo divertido, mui fresco, com este material, ainda que até que o monte não vou poder saber. Sigo experimentando com isto. A ver se dou arrancado.

Em marcha!

Saturday, October 4th, 2008

Começando a instalar WP com um desenho simples.